09-02-2010 06:01:17
UGENS AVIS |
|
 |
|
|
 |
|
Café Gudenåhuset åbner igen på torsdag
Retauratørpar fra Ulstrup tror på succes
To måneder endte Café Gudenåhuset med at stå tomt, før dørene torsdag den 31. endnu engang åbnes, og Bjerringbro igen kan prale af at have et levende kulturhus med god mad og drikke at tilbyde deres gæster.
Det er indehaverne af Restaurant Gudenåen i Ulstrup, Jesper Juul Christensen og Mark Skjødt Nielsen, der er blevet de stolte forpagtere af den tidligere meget populære cafe, der før blev drevet af Ghita Laursen.
Mark og Jesper har i de sidste to et halvt år drevet restauranten i Ulstrup, hvor der også bliver tilberedt mad ud af huset og holdt mange selskaber, og da de hørte om muligheden for at blive forpagtere af caféen, sprang de straks til. Ikke fordi de ikke allerede har rigeligt at lave, men fordi tilbuddet simpelthen var for godt. Både Mark Skjødt Nielsen og Jesper Juul Christensen har nemlig stor tiltro til, at Bjerringbro har brug for sådan en café, der samtidig stadig skal stå for diverse buffeter, når der er kulturelle arrangementer i Viften samt et samarbejde med biografen, der åbner til efteråret.
I første omgang skal caféen være åben fra morgenstunden af og indtil eftermiddag, så folk der har lyst kan få deres morgenmad og kaffe serveret samt en let frokost med typiske caféretter som sandwicher, lun tærte, smørrebrød og des lige. Derudover vil der hver dag være en dagens ret, som man både kan spise der eller tage med hjem. En salatbar vil også altid stå klar til frokostsultne gæster, og til kaffen vil der være et skønt kage- og kaffecomplet.
Frokostordning på Arla
Med den nye café har Mark Skjødt Nielsen og Jesper Juul Christensen måtte ansætte en ekstra til at stå i køkkenet i Ulstrup, mens Jesper bliver den, der har ansvaret i Bjerringbro. Mark bliver i Ulstrup, hvor han også skal tilberede den varme mad til de ca. 60 ældre mennesker, der har sagt ja tak til en mad-ordning gennem Restaurant Gudenåen i stedet for at få leveret kommunens frosne og vakuumpakket mad.
Det har vist sig at være en kæmpesucces for parret, der tog initiativet, dengang diskussionen om madordninger var på sit højeste.
At der er travlt i den lille virksomhed, der nu nærmest er blevet fordoblet, skal der ikke herske tvivl om, og Mark Skjødt Nielsen indrømmer da også, at de er en anelse møre i kroppen efter en lang og hård konfirmationssæson. Der er dog ikke tid til at hvile ud. En aftale med Arla i Rødkærsbro er lige kommet i stand, og fra nu af er det Restaurant Gudenåen/Café Gudenåhuset, der leverer frokost til de mange medarbejdere syv dage om ugen. Samtidig ligger Jesper Juul Christensen og Mark Skjødt Nielsen i forhandlinger med både Egeskov- og Bøgeskovskolen om at blive de nye leverandører af skolemad, efter at Produktionsskolen måtte lukke tidligere på året.
Derfor knokles der fra tidlig morgen til sen aften, men Jesper Juul Christensen og Mark Skjødt Nielsen er også så realistiske, at de ved, at det er lige nu, mens de er unge og friske, at der skal sættes ind, således at de forhåbentlig, om en fem år, har mulighed for flere ansatte, og selv kan styre virksomheden fra sidelinjen.
På åbningsdagen er der reception i Café Gudenåhuset med noget let at spise og Kulturchef, Karl Engelbrechtsen har lovet at komme forbi og give et nummer og caféen er naturligvis også åbent til Open by Night.
ckh@bjerringbro-avis.dk
Torsdag den 31. maj åbner Café Gudenåhuset igen denne gang med Marks Skjødt Nielsen og Jesper Juul Christensen ved roret.
|
|
|
|
|
|
|
